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05 Ene 2018

CURSOS DE “PANNIER” DE PANADERÍA

Siempre está en nuestro objetivo, ofrecer a nuestros clientes herramientas útiles para complementar su día a día comercial, poniendo a su alcance nuevos productos que le ayuden a estar en la vanguardia del sector.

El curso de “Pannier de Panadería”, es una formación que no le debe faltar a todo aquel que quiera ofrecerle a sus clientes el mejor servicio e imagen profesional, que sin duda alguna ayuda a fidelizar al cliente final en el punto de venta. No hay que decir, que lo primero sin duda es “hacer un buen pan” y no menos importante saber explicar a los clientes las bondades de tus productos.

¿Qué es un Pannier de Panadería?

El Pannier de Panadería, no es solo un experto del pan, es un profesional “que entiende el pan y sus bondades.

  • Sabe informar al cliente de las propiedades organolépticas y saludables de todo tipo de pan.
  • Sabe como recomendar al cliente el pan que necesita.
  • Sabe como hacer su maridaje y presentación.
  • Sabe transmitir sus conocimientos al personal de tienda y comerciales, para ayudar en la fidelización del cliente final.

Temario

  • Formación sobre las propiedades organolépticas. (Olor, Sabor, Aroma, Corteza y Miga…)
  • Como realizar diferentes cortes de pan.
  • Presentación del producto.
  • Maridaje.
  • Cata.
  • Como aplicar los conocimientos en el punto de venta, la restauración y el catering.

Alumnado ideal y requisitos

El curso de formación, está destinado al personal de la empresa, se imparte en las instalaciones de la Panadería, ya sea en oficinas, obrador o tienda y siempre con sus propios productos.

Los curso de Pannier, son impartidos por Pere Fabregà, profesional de reconocida trayectoria, que forman parte del equipo de formación de DIR Informàtica.

Si deseas más información, puedes solicitarla por correo electrónico a  comercial@dir-informatica.net .

 

Vídeo presentación aquí.

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15 Dic 2017

CURSO DE PANNIER EN EL HORNO DE SANTOS (Madrid)

El pasado mes de octubre, “El Horno de Santos” de Madrid, contrató nuestro cursos de formación de Pannier de Panadería, con el objetivo de ampliar la formación de su personal.

Pere Fabregà, Pannier Official Coach de nuestra empresa, y de reconocida experiencia profesional como Pannier, fue el encargado de impartirlo en sus instalaciones, con los productos propios del cliente y el personal elegido para su formación, que en este caso fuero seis. Los Cursos Premium masterpan®ERP, pueden ser impartidos optimizados según la necesidad del cliente, ya sea en tiempo, lugar o número de personas a formar.

En este curso en concreto, se analizaron panes de la empresa y otros externos. Se analizaron cualidades organolépticas , factores que influyen de forma muy importante en los mismos, se hicieron diferentes tipos de corte, presentaciones y un maridaje final con diferentes tipos de combinaciones aconsejables con otros alimentos.

Puedes ver una pequeña muestra en vídeo :

 

Si deseas más información, puedes solicitarla por correo electrónico a  comercial@dir-informatica.net

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13 Dic 2017

“Estrellas DIR-Informàtica”, a las 83 mejores Panaderías de España.

El pasado 13 de Noviembre, en El Hotel Miguel Ángel de Madrid, se celebró  por primera vez, la entrega de “Las Estrellas DIR Informática” a los mejores panader@s de España, que conformarán la lista de La Ruta del Buen Pan 2017.

Ochenta y tres Panader@s, han sido los elegidos por Panàtics y Pan de Calidad entre ciento cincuenta candidatos finalistas,  quienes obtuvieron  las mejores puntuaciones según un experto jurado formado por grandes profesionales del sector, y que realizaron  un exhaustivo y duro trabajo durante meses, recorriendo todo el territorio nacional. y visitando más de cuatrocientas cincuenta panaderías, degustando innumerable tipos de diferentes panes, que no han puesto fácil la decisión final por el alto nivel de los productos.

 

 

La organización utilizó un sistema de catas anónimas, con el que se trabajó para  garantizar neutralidad y total independencia a la hora de valorar.

Los premiados con “La Estrellla Dir-Informàtica” 2017, y por tanto merecedores de formar parte de La Ruta Española del Buen Pan, fueron:  Artepan, Panadería Sahuquillo, Better Pan, La Pedraza de Nijar, La tahona de Sotillo, Panadería La Vienesa, Masa Madre Eco, El Fornet de la Soca, Panadería Artesanal Amaro, Ca l’Agustí, Cloud Street Bakery, Fleca Balmes, Forn Baltà, Forn Baluard, Forn Pa Serra, Forn Cruixent, Forn de la Plaça, Forn Mistral, Forn Sant Josep, Forn Turris, La Llibreria, L’Espiga d’Or, Panes Creativos, Forn 9, Triticum, Forn Sant Tirs, Panadería Quintana, Ecotahona del Ambroz, Albropan, Panadería Osle. Panadería Mateu, Horno Don Roldán, Panadería La Tradición, Panadería Tomelloso, La tahona de Villar, Panadería pastelería Zarina, Forn La Fogaina, The Loaf, Panadería Delmega, Horno Julia, Obrador José Antonio García, Panandería Germán, Pan da Moa, Pan Do Tres, Veritas Panis, Horno Arguiñano, Pa Ronyó, Panadería Flecha, Panadería Salomé, Amasa, El Horno de Babette, La Miguiña, Museo del Pan Gallego, Panàdario, Panic, La Panotheca, Panod, Spelta, La tahona de Salamanca, Obrador San Francisco, Panadería La Curruca, Pan Moreno, La Solera, Pan de Arguiñariz, Forno do Carlos, Panadería Calviño, Panadería Plaza, Panadería Santiña, Alternative Bakery, Panadería Cordón, Forn Sistaré, Horno de leña llerda, Benipan, Horno San Bartolomé, La Tahona del Abuelo, Panadería Balvent, Salvador Pla Petit, Masa Madre (Valladolid), Gure Ogia Ogitegia, Labeko Okindegia, Panadería Crosta, Panadería Rabanillo, Masa Madre (Zaragoza).

 

Vídeo de “Las Estrelllas Dir-Informàtica”

 

Para más Información, le recomendamos que visite los links que les dejamos seguidamente.

https://youtu.be/o0qahSxKIak

http://panaderosartesanosjsanchez.es/estamos-de-enhorabuena/

http://www.ifema.es/intersicop_01/Prensa/NotasdePrensa/INS_106181

http://www.pasteleria.com/noticia/201711/2806-83-establecimientos-ingresan-en-la-ruta-espanola-del-buen-pan

https://www.facebook.com/events/126303178047689/

https://www.tribunasalamanca.com/noticias/la-ruta-espanola-del-buen-pan-2017-elige-a-la-tahona-delicatessen-entre-las-mejores-de-espana/1511195518

https://veritaspanis.wordpress.com/2017/11/15/la-ruta-espanola-del-buen-pan/

http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2017/11/21/tres-panaderos-aragon-entre-las-mejores-espana-1209226-1311024.html

https://www.youtube.com/watch?v=D1ba2dDMyl4

http://valenciabonita.es/tag/ruta-espanola-del-buen-pan-2017/

http://www.leonoticias.com/leon/panaderia-flecha-leon-20171116132810-nt.html

http://reusdigital.cat/tags/ruta-espanola-del-buen-pan

http://www.hornoarguinano.com/formamos-parte-de-la-ruta-del-buen-pan-2017/

http://www.crtvg.es/informativos/estan-na-ruta-espanola-del-buen-pan-canda-outros-78-establecementos-3552175

http://cadenaser.com/emisora/2017/11/30/ser_cuenca/1512047092_533287.html

http://www.diariodemallorca.es/sociedad/2017/11/16/pan-fornet-soca-mejores-espana/1264350.html

http://latahonadesotillo.es/actualidad.ruta-panatics.php

http://entomelloso.com/panaderos-artesanos-j-sanchez-tomelloso-las-80-mejores-panaderias-espana/

http://www.degustalarioja.com/panaderos-espana-20171118001314-ntvo.html

http://www.larioja.org/artesania/es/noticias/eduardo-villar-panadero-horno-arguinano-galardonado-estrell

http://www.canallitera.es/ver-noticias/5441/horno-de-lena-julia-de-alcampell-en-la-elite-de-las-panaderias-de-nuestro-pais.html

 

 

Versión completa del evento:

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16 Oct 2017
26 Jun 2017

DIR Informática celebra su 30 aniversario

DIR Informática, celebró el pasado 26 de mayo sus 30 años de dedicación exclusiva al sector, en un acto de agradecimiento a todos sus clientes por su confianza y fidelidad.

Dichos actos tuvieron lugar en el Hotel Four Points by Sheraton Barcelona Diagonal, donde se congregó un gran número de clientes para compartir una intensa jornada, que arrancaba a las 10 de la mañana con la recepción de los invitados, seguida de la presentación de los nuevos cursos masterpan® ERP, un servicio creado con el objetivo de obtener por parte de los clientes el mayor rendimiento a sus programas. Se siguió con un maridaje de pan a cargo de Pere Fabregà, que en su calidad de Pannier explicó la importancia de presentar un pan adecuadamente y como informar al cliente de sus cualidades. Seguidamente Jesús Antolín, Director-Gerente de DIR Informática, explicó en un comprimido seminario técnico, como descubrir algunos módulos desconocidos del programa masterpan® ERP, entre ellos los de “Producción total”, “Hojas de amasada por productos”, o “Fidelización de cliente”, todos imprescindibles para al incremento de la productividad y las ventas.

Entre los invitados, se contó con la presencia entre otros de María Luisa Brazo de Sorghum, Santos Pérez de Pan Rústico y de Enric Salvadó de Pastisseria Salvat, quienes explicaron su satisfacción con los productos masterpan® ERP, y con el sistema de cobro Cashlogy.

La jornada incluía la invitación para compartir una comida de celebración, que una vez concluida, daría paso a la segunda parte de la jornada, que continuó con un segundo seminario técnico, esta vez dedicado a la “Mejora de la productividad en tu oficina”, como las vistas personalizadas, modelos de listados, nuevos módulos de Macros o los CUBOS ROLAP (indicadores de tu empresa).

Los actos finalizaron con la visualización de un video sobre la historia  de DIR informática, la degustación de una magnífica tarta del 30 aniversario elaborada por Pastisseria Salvat de Sant Joan de les Abadesses (Girona), y foto final del acto. Un acto que contó con la colaboración de Cashlogy, Panàtics, medios escritos profesionales del sector como Pãstry revolution, Gremi paBCN, La revista Tahona, Dulcypas, Arte Heladero, pan & pizza, Newspa, Juventud Panadera, Panorama Panadero entre otros y clientes como BOMBONS BLASI (Barcelona), CONFITERIAS LA CRUZ (Murcia), DELICAT ALIMENT (Barcelona), DOMINGO CORREAS (Murcia), FORN CENTENARI (Barcelona), FORN DE PA I PASTISSERIA MATEU (Barcelona), FORN PASTISSERIA CASES (Barcelona), FORN SANT JOSEP (Barcelona), L’ ESPIGA D’OR (Andorra), LA FLECA DEL GOURMET (Barcelona), PAN RUSTICO (Madrid), PANADERIA HERMANOS DE LA CHICA (Málaga), PASTELERIA HERNANDEZ (Madrid), PASTELERIA IPARRALDE Bizkaia), PASTISSERIA CARDONA (Barcelona), PASTISSERIA FALGUERAS (Barcelona), PASTISSERIES LA VIENESA (Barcelona), SANT ANTONI PASTISSERS (Girona), PASTISSERIA SANT MARC (Barcelona), SALVAT PASTISSERS (Girona), SORGHUM (Barcelona). DIR Informática, ha recogido en un vídeo resumen de la jornada, que puede ser visto en www.dir-informatica.com y el su canal de Youtube,

 

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