Punto de venta que sirve pan caliente, bollería, y algunos artículos de reventa.
Compran el pan y la bollería a un obrador o panificadora, en diversos estados de acabado: cocido, precocido, o ultracongelado. Los productos precocidos o congelados, son manipulados y terminados en el punto de venta, dándoles la última cocción en el horno de la tienda.

*Nota: Los indicadores aquí representados son simplemente una estimación subjetiva, basada en la experiencia de implantación de la aplicación en entornos similares, comparándolos con la infraestructura informática previa de cada caso (o nula, o respecto del software de gestión previamente utilizado).
En todo caso estos datos no deben ser tomados como indicadores ciertos para todos los casos, ni tampoco se han de considerar como datos contrastados empíricamente.