Segunda edición de The Baker, que organiza Gremi de Flequers de la Provincia de Barcerlona , Baking School Barcelona Sabadell y Sr y Sra Cake.
La competición se ha desarrollado durante tres dias en las instalaciones de Baking School Barcelona Sabadell y finalizó con la presentación de los bufets de los finalistas en el Gastronomic Forum de Barcelona.
Georgina Reinares
Georgina Reinares, de Eltziego (À laba), proietaria de la Panadería Barrihuelo, ha sido la ganadora de The Baker 2024.
El concurso reunió a cuatro finalistas de gran nivel que demostrarón sus habilidades en las disciplinas de Panadería nutricional, bolleria hojaldre, panes de masa madre, snacks salados y bolleria. Los finalistas Diego Marín, Martí Alemany Mejor pan nutricional, Fran Zaragoza Mejor Snacks Salados y Georgina Reinares mejor bolleria y mejor masa madre.
Fran, Diego, Martí, Yohan, Monica, Georgina y M.Cruz
El jurado estaba compuesto por: Xavier Barriga (Turris), Sylvain Herviaux (MOF 2011), Enric Badia (subcampeón del mundo), Matt Valette (mejor “commis”), David Hernández (mejor bolleria del mundo 2023) y el ganador de la primera edición de The Bake , Daniel Ramos, bajo la presidencia de Yohan Ferrant y Mari Cruz Barón, director y subdirectora de Baking School Barcelona Sabadell.
Jurado y Participantes con la presidenta del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona Monica Gregori.
Mónica Gregori como presidenta del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcerlona, ha destacado la cualidad de los participantes que ha reunido a panadros de toda España.
Mas información en
https://www.thebaker.pro/
Georgina Reinares Mejor Bolleria y masa madre
Marti Alemany Mejor pan nutricional
Finalistas Fran, Martí, Diego y Georgina
bufet de Georgina Reinares
Georgina Reinares (Panadería Barrihuelo) Con Pilar Barceló de DIR Informatica
