La Segunda edición del Congreso Internacional BARCELONA KAPITAL PA, se celebró los dias 15, 16 y 17 de octubre del 2021 en el hall de la antigua Estación del Norte de Barcelona.
Más de 600 m2 dedicados en exclusiva para mostrar la elaboración de variados tipos de panes y pasteles artesanos a cargo de prestigiosos y reconocidos panader@s y pasteler@s nacionales e
internacionales, con el objetivo de promover, difundir y dar a conocer la elaboración y presentación
del pan y la pasteleria de calidad. Todos ell@s pudieron hablar e interactuar en todo momento con el público asistente durante los tres días del congreso.
El acto más emotivo de este congreso, tuvo lugar el sábado cuando se realizó el homenaje al maestro panadero Eduard Crespo – Fleca Balmes de Barcelona, fallecido el 23 de agosto de este pasado agosto, y que fué uno de los impulsores del oficio en España.
Dir-Informática estuvo presente, entre otros muchos patrocinadores, que apostamos y trabajamos para y con el sector cada dia y conseguir entre tod@s mejorar en materias primas,
elaboraciones y procesos.
