El 9 de marzo en valencia, da el pistoletazo de salida a la
5ª Edición de LA RUTA ESPAÑOLA DEL BUEN PAN 2022.
Su paso previsto por las 17 comunidades autonómicas, se eligiran las/los 100 panaderas/panaderos TOP (la ganadora o ganador de cada ruta autonómica y las 83 mejores puntuaciones de la Ruta Española del Buen Pan) que recibiran el reconocimiento con la entrega de una Estrella DIR-INFORMÁTICA del mundo de la Panadería.
El calendario Previsto para esta edición 2022 a 09/03/2022 es el siguiente:
COMUNIDAD NAVARRA Y RIOJA
Fecha: 20 Octubre 2022
Lugar: Finca La Grajera Ctra de Burgos Km6 Logroño. (La Rioja)
Horario : de 10:30h a 11:30h – Presentación de Panes.
11:30h a 12:30h Valoración del Jurado
12:30h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 14
- Miga de Oro Navarra-La Rioja : Peio Etxamendi de Ogi Egi
- Miga de Oro La Rioja : Teo Royo de Pan Caliente 98 Logroño , La Rioja
COMUNIDAD DE PAÍS VASCO
Fecha: 19 Octubre 2022
Lugar: Mercado de Ribera en Bilbao
Horario : de 10:30h a 11:30h – Presentación de Panes.
11:30h a 12:30h Valoración del Jurado
12:30h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 24
Finalistas :
- Miren Larrañaga de Crosta de Vizcaya https://panaderiacrosta.com/
- Jose Maria Altuna de Ogiberri de Guipuzcoa http://www.ogiberri.com/
- Juan Alvarado de La Vitoriana de Vitoria https://www.lavitoriana.com/
Ganador Miga de Oro: Miren Larrañaga y Roberto Fernández Echevarria de la Panadería Crosta, de
Vizcaya
COMUNIDAD DE CANTABRIA
Fecha: 18 de Octubre 2022
Lugar: Restaurante Corner
Horario : de 16:30h a 17:30h – Presentación de Panes.
17:30h a 18:30h Valoración del Jurado
18:30h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 10
Finalistas :
- Oscar Diaz de La Gallofa
- Gladys Oslé de Panadería Oslé de Gajano, Cantabria panaderiaosle.es
- Juan Carlos Pérez de El Obrador de María de San Felices de Buelna (Cantabria)
Ganador Miga de Oro: Oscar Diez de La Gallofa
COMUNIDAD ASTURIAS
Fecha: 14 de Septiembre 2022
Lugar: LABORAL CIUDAD DE LA CULTURA
Horario : de 11:00h a 12:00h – Presentación de Panes.
12:00h a 13:00h Valoración del Jurado
13:00h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 19
Finalistas :
- Alberto Méndez Rico de Pan de Ibas (Gijón) https://pandeibias.com
- Esther Casero Valdés Panaderia Casero (Oviedo)
- Alejandro Exposito Sal de Panadería Artesanal Alejandro de Luanco .
Asturias
Ganador Miga de Oro: Alberto Méndez Rico de Pan de Ibas (Gijón)
COMUNIDAD GALICIA
Fecha: 07 de Septiembre 2022
Lugar: CIFP COMPOSTELA
Horario : de 10:30h a 11:30h – Presentación de Panes.
11:30h a 12:30h Valoración del Jurado
13:00h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 28
Finalistas :
- Diego Marin de la Rosa de Panadería Pandemónium, Vigo
- Juan Luis Estevez de Panadería German, Fisterra
- Miguel Ángel Beades de Panadería Mercedes, Carral
Ganador Miga de Oro: Diego Marin de la Rosa de Panadería Pandemónium, Vigo
COMUNIDAD CANARIAS
Fecha: 29 de Junio 2022
Lugar: Plaza Pedro Capote Gutierrez, 38750 El Paso, La Palma
Horario : de 10,30h a 11:30h – Presentación de Panes.
11,30h a 12:30h Valoracion de Jurado
13:30h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 15
Finalistas :
- Cristo Rodríguez Panadería Pulido de Las Palmas de Gran Canarias
https://www.panaderiapulido.com - Pedro Hernandez Castillo El Duende del Fuego de Sta Cruz de Tenerife
https://www.elduendedelfuego.com - Bryam Medina Zulay Panadería de Sta Cruz de Tenerife
https://panaderia-zulay.negocio.site
Ganador Miga de Oro: Cristo Rodríguez (Panadería Pulido)
COMUNIDAD CASTILLA LA MANCHA
Fecha: 23 de Junio 2022
Lugar: Antigua Hangar de La Estación. C. Airén,8 13700 – Tomelloso – CIUDAD REAL
Horario: De 10:30h a 11:30h recepción de Panes.
De 11:30h a 12:30h valoración de Panes.
A partir de las 12:30h entrega de La Miga de Oro
Nº de Participantes: 15
Finalistas:
- Juan Gregorio Vargas – Obrador Arte Sano – Villarrobledo – Albacete
https://www.instagram.com/obrador_arte_sano/ - José Ruiz Sánchez – Panadería Emi – Puebla de Montalban – Toledo
https://www.instagram.com/obrador.panaderia.emi/ - Irene Gómez – Panadería Gustos de Antes – Sigüenza – Guadalajara
https://www.instagram.com/gustodeantes/
Ganador Miga de Oro: José Ruiz Sánchez (Obrador Panadería Emi)
COMUNIDAD DE MADRID
Fecha: 22 de Junio 2022
Lugar: Centro Cultural Sanchinarro. Princesa de Éboli,29 28050 Mardid
Horario: De 11:00h a 12:00h recepción de Panes.
De 12:00h a 13:00h valoración de Panes.
A partir de las 13:00h entrega de La Miga de Oro.
Nº de Participantes: 45
Finalistas:
- Antonio García Rodríguez – Panem
https://www.instagram.com/panem_madrid/ - José Ramón Mourelle – Da Rua Panadería – Alcobendas
https://www.facebook.com/daruapanaderia - Oscar Díaz – La Gallofa
https://gallofa.com/
Ganador Llesca D’OR/Miga de Oro: José Ramón Mourelle (Da Rua Panadería)
COMUNIDAD DE CASTILLA Y LEÓN
Fecha: 21 de Junio 2022
Lugar: CETECE, Avenida de Madrid s/n (La Yutera) 34004 PALENCIA
Horario: De 16:30h a 17:30h recepción de Panes.
de 17:30h a 18:30h valoración de Panes.
A partir de las 18:30h – Entrega de La Miga de Oro.
Nº de Participantes: 19
Finalistas:
- Rosario Álvarez García – La Tahona Chari – Villanubla – Valladolid
https://www.facebook.com/TahonaVillanublaChari - Ángel Rodríguez – La Tahona de Sotillo – Sotillo de la Adrada – Ávila
https://www.latahonadesotillo.es/ - Mario Manrique – Panadería Manrique – El Burgo de Osma – Soria
https://www.instagram.com/panaderia_manrique/
Ganador Miga de Oro: Mario Manrique (Panadería Manrique)
COMUNIDAD DE MURCIA
Fecha: Miércoles 15 de junio de 2022
Lugar: CCT MURCIA – Pintor Aurelio Pérez 1
Horario: De 11:00h a 12:00 recepción de panes.
De 12:00h a 13:00 valoración de panes.
A partir de las 13:00 entrega de La Miga de Oro.
Nº de Participantes: 18
Finalistas:
- Victor Sanchez Moreno (Masabia)- Alquerías –
www.instagram.com/masabia.masa.sabor.y.artesania - Juan carlos Guirrao (Panaderia Guirrao) – Alcantarilla –
https://www.facebook.com/pages/category/Bakery/Panadería-Guirao - Francisco Jose Manzano Pujante (Panaderia Pujante) – La Raya –
https://es-es.facebook.com/franciscojose.manzanopujante
Ganador Miga de oro: Francisco José Manzano Pujante (Panaderia Pujante)
COMUNITAT CATALUNYA
- Girona: 24 de Mayo – Centre Cultural La Mercè – Pujada de La Mercè 12
Nº de participantes : 13. - Barcelona: 25 de Mayo – Estació del Nord – c/ Nàpols, 42.
Nº de participantes : 57. - Tarragona: 26 de Mayo – Restaurant Nàutic – Edifici Nàutic – Moll Llevant.
Nº de Participantes : 15. - Lleida: 1 de Junio – El lugar secreto de Ramona – Ctra. Lleida Km 6,7 – Benavent de Segrià.
Nº de participantes : 13.
Total de Participantes : 98
ENTREGA LLESCA D’OR – 8 DE JUNY – ESTACIÓ DEL NORD – BARCELONA
12:00 hores – Entrega de diplomas y de la Llesca d’Or 2022
Finalistas:
- Georgina Crespo (Fleca Balmes) Barcelona – flecabalmes.com
- Romà Alonso (Cal Parra) Olost – Barcelona – www.instagram.com/cal_parra
- Roger Canela (PaPanBread)- Lleida – www.facebook.com/fornpapanbread
Ganador Llesca d’Or: Roger Canela (PaPanBread)- Lleida
COMUNIDAD DE EXTREMADURA
Fecha : Miércoles 12 de mayo 2022
Lugar : Recinto Ferial en Villanueva de la Serena
Horario : de 10:30h a 11:30h – Presentación de Panes.
12:30h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 18
Finalistas :
- José Manuel Garrote Delgado Horno Monesterio (Badajoz)
- Enrique Martos Hidalgo Horno La Ermita (Badajoz)
- Borja Meneses Campos Panadería Pastelería Revive (Badajoz)
Ganador Miga de Oro : José Manuel Garrote Delgado (Badajoz) Horno Monesterio
COMUNIDAD DE ANDALUCÍA
Fecha : 17 de mayo Málaga
Lugar : .Sala Térmica Av. De los Guindos 48
Horario : 12:00h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 78
Finalistas :
- Gema Pedrosa Lara (Obrador la panadería) Jaén
- José Carlos Salinas (Obrador Las Pitas) Almería
- Domi Vélez (El Horno de Vélez) Sevilla
Miga de oro: Gema Pedrosa Lara (Obrador la panadería)
COMUNIDAD DE ARAGÓN
Fecha : Miércoles 27 de abril 2022
Lugar : Agrupación Artistica de Aragón (Zaragoza)
Horario : de 11:00h a 12:00h – Presentación de Panes.
13:30h Entrega de la Miga de Oro
Nº de Participantes: 23
Finalistas :
- Héctor Chiné
- Yon Cabello
- Adrian Mocanasu
Ganador Miga de Oro : Héctor Chiné de Fraga (Huesca) Artepan Chiné
COMUNITAT ILLES BALEARS
Fecha : Jueves 17 de Marzo del 2022.
Lugar: Casal de Barri Son Ferriol.
Horario: de 11:00h a 12:00h – Presentación de Panes.
13:30h Entrega de la Llesca D’OR.
Nº de Participantes: 17
Finalistas:
- Joan Seguí – Forn Sant Francesc – Inca (Mallorca)
- Forn i Pastisseria Gelabert Llubi – Llubí (Mallorca)
- Rafael Solivellas – Forn Can Rafael – Búger (Mallorca)
Llesca D’OR:
Rafael Solivellas
Forn Can Rafael
Búger (Mallorca)
COMUNITAT VALENCIANA
Fecha: Miercoles 9 de Marzo del 2022.
Lugar: Feria de Valencia – Centro de Eventos – Palacio Cristal – 4ª Planta.
Horario: de 11:00h a 12:00h – Presentación de Panes.
13:30h Entrega de la Llesca D’OR.
Nº de Participantes: 45
Finalistas:
- José Francisco Calatayud Hernandez – Panadería Delfina – Villena (Alicante)
- Sebastià Cervera Guimerà – Forn de Pa Ca Massita – Vinarós (Alicante)
- Victor Velarte – Forn Velarte – Valencia
Llesca D’OR:
Sebastià Cervera Guimerà
Forn de Pa Ca Massita
Vinarós (Alicante)
