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05 Ene 2018

CURSOS DE “PANNIER” DE PANADERÍA

Curso de Pannier

El curso de Pannier de Panadería, es una formación que no le debe faltar a todo aquel que quiera ofrecerle a sus clientes el mejor servicio e imagen profesional, que sin duda alguna ayuda a fidelizar al cliente final en el punto de venta. No hay que decir, que lo primero sin duda es “hacer un buen pan” y no menos importante saber explicar a los clientes las bondades de tus productos.

Siempre está en nuestro objetivo, ofrecer a nuestros clientes herramientas útiles para complementar su día a día comercial, poniendo a su alcance nuevos productos que le ayuden a estar en la vanguardia del sector.

¿Qué es un Pannier de Panadería?

El Pannier de Panadería, no es solo un experto del pan, es un profesional “que entiende el pan y sus bondades”.

  • Informa al cliente de las propiedades organolépticas y saludables de todo tipo de pan.
  • Recomienda al cliente el pan que necesita.
  • Hace su maridaje y presentación.
  • Transmite sus conocimientos al personal de tienda y comerciales, para ayudar en la fidelización del cliente final.

Temario

  • Formación sobre las propiedades organolépticas. (Olor, Sabor, Aroma, Corteza y Miga…)
  • Realización de los diferentes cortes de pan.
  • Como hacer una buena presentación del producto.
  • Maridaje.
  • Cata.
  • Aplicación de los conocimientos en el punto de venta, la restauración y el catering.

Alumnado ideal y requisitos

El curso de formación, está destinado al personal de la empresa, se imparte en las instalaciones de la Panadería, ya sea en las oficinas, el obrador o la tienda y siempre con sus propios productos.

Los cursos de Pannier, son impartidos por Pere Fabregà, profesional de reconocida trayectoria, que forma parte del equipo de formación de DIR Informàtica.

Si deseas más información, puedes solicitarla por correo electrónico a  comercial@dir-informatica.net .

 

Vídeo presentación aquí.

Lee el siguiente artículo:  https://dir-informatica.com/curso-pannier-horno-santos-madrid/

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15 Dic 2017

CURSO DE PANNIER EN EL HORNO DE SANTOS (Madrid)

Curso de Pannier

El pasado mes de octubre, “El Horno de Santos” de Madrid, contrató nuestro Curso de Pannier de Panadería, con el objetivo de ampliar la formación de su personal. 

El “Horno de Santos” o también conocido como “Pan Rústico”, es una empresa familiar que se fundó en 1913 y que actualmente cuenta con unas recientes instalaciones. Trabajan con el pan precocido, el pan tradicional, bollería prefermentada, bollería tradicional, panes de larga duración, etc. Distribuyen en Madrid en locales muy prestigiosos, tanto en restauración como en hostelería, colectividades, hospitales, el ejército, franquicias, panaderías y pastelerías. Para ellos es importante la mejora continua, por lo tanto consideran que es fundamental ampliar su conocimiento sobre el sector. 

Pere Fabregà, Pannier Official Coach de DIR Informática, se reconoce como experto profesional de Pannier. Fue el encargado de impartirlo en sus instalaciones, con los productos propios del cliente y el personal elegido para su formación, que en este caso fueron seis. Los Cursos Premium masterpan® ERP, pueden ser impartidos optimizados según la necesidad del cliente, ya sea en tiempo, lugar o número de personas a formar. Un pannier es un profesional especializado en las cualidades y el servicio del pan. Proporciona sus conocimientos y recomienda cuál puede ser el mejor maridaje. 

En este curso en concreto, se analizaron panes de la empresa y otros externos. Se analizaron cualidades organolépticas, factores que influyen de forma muy importante en los mismos. También se hicieron diferentes tipos de corte, presentaciones y un maridaje final, con diferentes tipos de combinaciones aconsejables con otros alimentos.

Puedes ver una pequeña muestra en vídeo:

 

Si deseas más información, puedes solicitarla por correo electrónico a  comercial@dir-informatica.net

Lee el siguiente artículo: https://dir-informatica.com/cursos-pannier-panaderia/

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