});
03 Dic 2018

Expo Nadal 2018

Una visita obligada para los profesionales del sector pastelero, es cada año “Expo Nadal”, donde se dan cita las novedades e innovaciones útiles para un sector cada vez más exigente y vanguardista.

Expo Nadal, ofreció como siempre al profesional, experiencias de obrador, nuevos productos, técnicas, packaging y programas para la gestión de negocios, como los que DIR Informática presenta un año más, afianzándonos como un producto de calidad, que por la dedicación exclusiva al sector, ha merecido la confianza tanto del profesional Pastelero como Panadero, que quiera tener en su negocio “Todo bajo control”.

Organizada por el Gremi de Pastisseria de Barcelona, cita tuvo lugar en las instalaciones de la Escola de Pastisseria de Barcelona.

Expo Nadal 2018

 

Para más Información, le recomendamos que visite los links que les dejamos seguidamente.

Comparte
03 Dic 2018

II Certamen Internacional de Panadería – 47º Campeonato Internacional de Jóvenes Panader@s

La ciudad de Valencia, fue elegida el pasado mes de abril, para albergar el 47º Campeonato internacional de Jóvenes Panader@s, con la participación de los países de Alemania, Bélgica, Brasil, Chile, Francia, Holanda, Marruecos, Portugal, Suecia, Turquía, Tailandia y España, que se batieron entre enharinadas manos por obtener el primer puesto este campeonato mundial, que finalmente tomó rumbo a Suecia, que se llevó para el país Nórdico, dos de los tres primeros puestos. La Sueca Pernilla Boström como ganadora y su compatriota Tintin Larsson como tercero, obteniendo el segundo lugar el Francés Guillaume Caumel.

El equipo Español, más conocido como “Los Espigas” capitaneado por Arturo Blanco y formado por José Andrada e Iván P. Cives, realizó una buena actuación, pero no pudo hacerse con un puesto en el podio.

Este campeonato mundial, se celebra por primera vez en España, y Fira de Valencia fue el marco elegido para su celebración. La organización recibió la felicitación y los elogios de la UIBC, por el desarrollo de la competición, instalaciones y el alto nivel organizativo mostrado. Nunca anteriormente nuestro país había albergado un Campeonato Mundial de estas características.

II Certamen Internacional de Panadería - 47º Campeonato Internacional de Jóvenes Panader@sII Certamen Internacional de Panadería - 47º Campeonato Internacional de Jóvenes Panader@sII Certamen Internacional de Panadería - 47º Campeonato Internacional de Jóvenes Panader@sII Certamen Internacional de Panadería - 47º Campeonato Internacional de Jóvenes Panader@s

Para más Información, le recomendamos que visite los links que les dejamos seguidamente.

Comparte
03 Dic 2018

II Certamen Nacional de Panadería Artesana de Cazorla

Dir Informática estuvo presente por segundo año consecutivo, el II Certamen Nacional de Panadería Artesana de Cazorla, y que durante cuatro días llenó plazas y calles de la ciudad Jienense, donde se pudieron vivir un gran número de experiencias relacionadas con el mundo del pan artesano. Catas, muestras, conferencias, demostraciones y elaboraciones en directo, formaron parte de un intenso programa que culminó con la entrega de premios.

Los ganadores del concurso de esta edición, fueron D. Ahmed Ait Bouhadi en la categoría de mejor pan AVOE, D. Dani Panpim, Premio a la apuesta por la tradición, el Premio a la innovación, se otorgó a El Mastrén Panadería ecológica artesanal (Los Romanes, La Viñuela, Málaga). El Premio a la difusión. lo obtuvo la Panadería IZA (Orozko, Bizkaia).
Nuestro Pannier Pere Fabregà, realizó una demostración de corte, presentación y cata de panes.

Certamen panadería artesana cazorlaCertamen panadería artesana cazorlaCertamen panadería artesana cazorlaPara más Información, le recomendamos que visite los links que les dejamos seguidamente.

 

Comparte
31 May 2018

Calendario de eventos de DIR Informàtica

Agenda DIR Informàtica 2018

MAYO 26 – Cena SANT HONORATO (Barcelona)
JUNIO 5-6 – Presentación –  Motril  (Granada)
7 al 10 – II CERTAMEN NACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA CAZORLA 2018
 19 – Bilbao
JULIO 2 – Entrega de la LLesca d’Or de la Ruta Bon Pa Barcelona.
Santiago de Compostela
SEPTIEMBRE

  • Valencia
  • Madrid
  • Barcelona
OCTUBRE 1-3 Exponadal (Barcelona)
4 –  Entrega de la Miga de Oro de la Ruta del Buen Pan de Madrid
19 al 21 Congreso Internacional de Panadería Kapitalpa (Barcelona)
NOVIEMBRE Segunda entrega de las Estrellas DIR La ruta Española del Buen Pan  (Madrid)

 

 

 

Comparte
31 May 2018

II CERTAMEN NACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA CAZORLA 2018

Programación para los días 7, 8, 9 y 10 de Junio.

Día 7 de junio (jueves)

OBRADOR 1 (Auditorio del Santo Cristo), OBRADOR 2 (Patio del Ayuntamiento), OBRADOR 3 (Plaza de La Corredera).
08:00-14:00: 6 obradores a disposición de 12 grupos de la comarca para la  elaboración en directo de panes típicos de la comarca y demostraciones.

14:00-20:00: 6 obradores a disposición de 12 grupos de la comarca para la  elaboración en directo de panes típicos de la comarca y demostraciones.

Grupos: 
– Asociación mujeres
– Aprompsi
– Escuela La Laguna
– Escuela de adultos

Día 8 de junio (viernes).

OBRADOR 1 (Auditorio del Santo Cristo):

 -08:00-20:00.  Concurso Nacional Pan AOVE
Coloquios de Maestros Panaderos

-08:00-14:00: Talleres de realización de pan y degustaciones para niños.
Colegios participantes:
C.P.R. José García Laínez (La Iruela).
C.E.I.P. San Isicio (Cazorla)
C.E.I.P. La Virgen de La Cabeza (Cazorla)

08:00-20:00: Demostraciones técnicas Harinera de Coín.
Maquinaria. Sveba Dahlen
OBRADOR 2  (Patio del Ayuntamiento):

-08:00-14:00: Demostraciones profesionales:
Centro participante:
– Escuela La Laguna

12,00: Inauguración Oficial por parte de Autoridades
D. Andreu Llargués Claverol (Presidente de CEOPPAN)

13,00: “La figura del Panier” Pere Fabregà Just (Es nuestro colaborador y formador en DIR Informática)
Demostraciones Técnicas C.P.I.F.P Hurtado de Mendoza (Granada)

-14:00-20:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
Demostraciones Técnicas de panaderos de Jaén.

Maquinaria: TECMAQHOR SL, INTERBAKE/RAMALHOS, COMERCIAL JUAN DOMINGO
OBRADOR 3  (Plaza de La Corredera):

08:00-14:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
-Grupo  Pan Español Andaluz

– 14:00-20:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
– Pan Español Andaluz
Maquinaria: BONGARD

CONFERENCIAS. Teatro de La Merced.

-18.00-19:00. D. Rafael Civantos: Área Agricultura Excma. Diputación de Jaén:
“DESGUSTA JAEN, una marca de Calidad

-19.00-20:00. D. Juan Carlos López García, delegado territorial SC CCAA Córdoba Jaén Certificación ecológica, futuro de calidad.

 

Día 9 de junio (sábado).

OBRADOR 1 (Auditorio del Santo Cristo):
08:00-20:00. Concurso Nacional Pan AOVE
Coloquios de Maestros Panaderos

08:00-20:00: Demostraciones profesionales Harinera Moulin de Colagne
OBRADOR 2  (Patio del Ayuntamiento):

08:00-14:00: 
Demostraciones Técnicas GRUPO DESPANCITO (Castellón).
Demostraciones Técnicas   GRUPO GRANADA ORIGEN.

14:00-20:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
Demostraciones Técnicas de panaderos de Jaén
Demostraciones Técnicas Grupo TARTESSOS de Huelva
Maquinaria: TECMAQHOR SL,INTERBAKE/ RAMALHOS, COMERCIAL JUAN DOMINGO
OBRADOR 3  (Plaza de La Corredera):

08:00-20:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
– Pan Español Andaluz
Maquinaria: BONGARD

CONFERENCIAS. Teatro de La Merced.

-12,00: D. Félix López Elorza,  Presidente de la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias.
-17,00-19,00: Mesa coloquio formada por:
– D.Manuel Flecha
– D. Enrique Medina
– D. José Ruiz Caballero
– D. Florindo Fierro

Día 10 de junio (domingo).

OBRADOR 1 (Auditorio del Santo Cristo):
 -08:00-14:00. Concurso Nacional Pan AOVE
Coloquios de Maestros Panaderos
 -08:00-13:00: Demostraciones técnicas de panadería HARIBERICAS  XXI, SL

OBRADOR 2  (Patio del Ayuntamiento):

 -08:00-13:00: Demostraciones profesionales de diversas panaderías (Despancito)
Demostraciones Técnicas GRUPO TARTESSOS de Huelva.

OBRADOR 3  (Plaza de La Corredera):
 -08:00-14:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
– Pan Español Andaluz

CONFERENCIAS Y ENTREGA DE PREMIOS. Teatro de La Merced.

 -10.00-12:00: D. José María Fernández del Vallado. Secretario General CEOPPAN
   – 13.00 horas: Acto de Clausura y Entrega de Premios.
-1er clasificado Concurso Pan AOVE
-1er clasificado Panadería Tradicional
-1er clasificado Panadería Innovadora
-1er clasificado Panadería Difusora

Premios Y  Reconocimiento:

*A la difusión y aportación al mundo de la Panadería: D. Xavier Antoja
* Al mejor panadero 2018: D. Juan Felix Navarro.

 

Puedes ver la primera edición del certamen aquí

Comparte
19 Oct 2017

DIR Informática un año más con el sector Pastelero en EXPO NADAL

Del 2 al 5 de octubre, el sector pastelero celebró en Barcelona una nueva edición de la feria EXPO NADAL.

Como en ediciones anteriores, esta tuvo lugar en las instalaciones de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona, y una vez más organizada por el Gremi de Pastisseria de la ciudad Condal.

Este año se han realizado nuevas actividades de diseño, creatividad, elaboración y de negocio de empresa, pensadas exclusivamente para el sector. Como cada año empresas ligadas directamente con la pastelería, presentaron las novedades de sus productos, desde una simple cinta de presentación a los más avanzados programas informáticos, pensados en exclusiva para el sector como es nuestro caso.

DIR Informàtica, ha estado un año más presente en el encuentro más dulce y profesional de la Pastelería, presentando sus últimas novedades, en las que hemos de destacar la  puesta en marcha de los Cursos de formación masterpan® .

Durante estos días, EXPO NADAL  realizó un extenso programa de actividades, que puedes ver detallado en los siguientes links:

Versión en Castellano

http://www.gremidepastisseria.cat/docs/web-gremi—programa-expo-2017-cast.pdf

 

Versión en Catalán

http://www.gremidepastisseria.cat/docs/web-gremi—programa-expo-2017-cat.pdf

 

Sin lugar a duda Expo Nadal es un inmejorable escaparate para cualquier empresa del sector que se precie,  y en DIR Informàtica, seguiremos apostando por ella.

Comparte
04 Jul 2017

I CERTAMEN DE PANADERÍA ARTESANA. “Cazorla 2017”

I CERTAMEN DE PANADERÍA ARTESANA. “Cazorla 2017”

Base de un futuro prometedor

El PRIMER CERTAMEN DE PANADERÍA ARTESANAL celebrado en Cazorla los días 9,10 y 11 de junio, ha sentado unas bases sólidas para ser un referente de encuentro del sector panadero artesanal, y que con la firma de un acuerdo de índole internacional, para preservar y defender el pan tradicional y artesano, cierra con éxito esta primera edición.

Una edición que contó con una extensa participación de profesionales de todos los puntos de la geografía Española y que fue visitado durante todo el fin de semana tanto por profesionales del sector panadero, como por el público en general. Un público que al final del objetivo marcado, es a quien el certamen quiere dar a conocer una realidad “ Comer buen pan , es comer salud”.

“ Comer buen pan , es comer salud”

La Unión internacional de Panaderos y pasteleros (UIBC) , la confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN) y la asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Jaén (APFEP), firmaron un documento con el firme propósito de la abogar por la defensa del pan artesano, y el reconocimiento de un oficio de total y dura dedicación,
que se ha mantenido gracias a la trasferencia de generación a generación.

Este certamen no solo quiere hacer llegar la voz a las instituciones para que se les reconozca una denominación específica, también quiere luchar por la regulación en la formación del sector, como ocurre en otros países de la Unión Europea y que mediante la formación profesional, se reconozca una titulación por el Ministerio de Cultura.

En encuentro contó con la presencia de “La Selección Nacional de Panadería Artesana”, denominados “Los Espigas”, que además de contar con ellos en los talleres, ofrecieron una de las conferencias del certamen.
En nuestro stands situado en la zona del patio de Ayuntamiento, DIR Informàtica, presentamos las novedades del programa masterpan® ERP y los nuevos cursos formativos 2017. (Ver vídeo)

 

Sin duda Cazorla se ha convertido en una cita para anotarse en su agenda, cualquier profesional del sector y todos los amantes del buen pan artesano y saludable.
Dejamos anotados algunos links que creemos pueden ser interesantes de visitar del I Certamen de panadería Artesana.

http://www.pasteleria.com/noticia/201706/2687-los-espigas-entre-los-protagonistas-del-certamen-de-panaderia-artesana-en-cazorla

http://cazorla.ideal.es/cazorla/noticias/201706/09/cazorla-acoge-certamen-nacional-20170609204411.html

http://www.ifema.es/intersicop_01/Prensa/NotasdePrensa/INS_099690

 

Comparte
26 Jun 2017

DIR Informática celebra su 30 aniversario

DIR Informática, celebró el pasado 26 de mayo sus 30 años de dedicación exclusiva al sector, en un acto de agradecimiento a todos sus clientes por su confianza y fidelidad.

Dichos actos tuvieron lugar en el Hotel Four Points by Sheraton Barcelona Diagonal, donde se congregó un gran número de clientes para compartir una intensa jornada, que arrancaba a las 10 de la mañana con la recepción de los invitados, seguida de la presentación de los nuevos cursos masterpan® ERP, un servicio creado con el objetivo de obtener por parte de los clientes el mayor rendimiento a sus programas. Se siguió con un maridaje de pan a cargo de Pere Fabregà, que en su calidad de Pannier explicó la importancia de presentar un pan adecuadamente y como informar al cliente de sus cualidades. Seguidamente Jesús Antolín, Director-Gerente de DIR Informática, explicó en un comprimido seminario técnico, como descubrir algunos módulos desconocidos del programa masterpan® ERP, entre ellos los de “Producción total”, “Hojas de amasada por productos”, o “Fidelización de cliente”, todos imprescindibles para al incremento de la productividad y las ventas.

Entre los invitados, se contó con la presencia entre otros de María Luisa Brazo de Sorghum, Santos Pérez de Pan Rústico y de Enric Salvadó de Pastisseria Salvat, quienes explicaron su satisfacción con los productos masterpan® ERP, y con el sistema de cobro Cashlogy.

La jornada incluía la invitación para compartir una comida de celebración, que una vez concluida, daría paso a la segunda parte de la jornada, que continuó con un segundo seminario técnico, esta vez dedicado a la “Mejora de la productividad en tu oficina”, como las vistas personalizadas, modelos de listados, nuevos módulos de Macros o los CUBOS ROLAP (indicadores de tu empresa).

Los actos finalizaron con la visualización de un video sobre la historia  de DIR informática, la degustación de una magnífica tarta del 30 aniversario elaborada por Pastisseria Salvat de Sant Joan de les Abadesses (Girona), y foto final del acto. Un acto que contó con la colaboración de Cashlogy, Panàtics, medios escritos profesionales del sector como Pãstry revolution, Gremi paBCN, La revista Tahona, Dulcypas, Arte Heladero, pan & pizza, Newspa, Juventud Panadera, Panorama Panadero entre otros y clientes como BOMBONS BLASI (Barcelona), CONFITERIAS LA CRUZ (Murcia), DELICAT ALIMENT (Barcelona), DOMINGO CORREAS (Murcia), FORN CENTENARI (Barcelona), FORN DE PA I PASTISSERIA MATEU (Barcelona), FORN PASTISSERIA CASES (Barcelona), FORN SANT JOSEP (Barcelona), L’ ESPIGA D’OR (Andorra), LA FLECA DEL GOURMET (Barcelona), PAN RUSTICO (Madrid), PANADERIA HERMANOS DE LA CHICA (Málaga), PASTELERIA HERNANDEZ (Madrid), PASTELERIA IPARRALDE Bizkaia), PASTISSERIA CARDONA (Barcelona), PASTISSERIA FALGUERAS (Barcelona), PASTISSERIES LA VIENESA (Barcelona), SANT ANTONI PASTISSERS (Girona), PASTISSERIA SANT MARC (Barcelona), SALVAT PASTISSERS (Girona), SORGHUM (Barcelona). DIR Informática, ha recogido en un vídeo resumen de la jornada, que puede ser visto en www.dir-informatica.com y el su canal de Youtube,

 

Comparte
08 Jun 2017

Nace el I Certamen de Panadería Artesana. Cazorla 2017

Los próximos días 9,10 y 11 de junio, tendrá lugar Cazorla, el primer certamen de panadería artesana de esta ciudad Jienense, y la organización ha escogido tres escenarios diferentes para la celebración de concursos, demostraciones y conferencias.

DIR informática, será la única empresa invitada dedicada a programas informáticos del sector, y nuestro stand estará situado en el patio del Ayuntamiento. El auditorio del Cristo del consuelo y las ruinas de Santa María, serán las otras dos localizaciones para la celebración de un evento que pretende ser referente del sector en Andalucía.

Esta cita tiene previsto congregar a más de 2000 participantes, entre ellos empresas, maestros panaderos, escuelas de formación profesional, acompañantes y público en general amantes del pan artesano, “Amantes del buen Pan”.

Uno de los objetivos de este certamen, es la difusión de las características del pan artesano y situar a la panadería artesana en el lugar que se merece, informando de las características, valores nutricionales y saludables, de un alimento amenazado por la proliferación de otros productos industriales que no tienen nada que ver con el “Verdadero Pan”.

Esta cita tiene previsto congregar a más de 2000 participantes

En el certamen, estarán representadas casi la totalidad de las comunidades autónomas de España en el “Primer Concurso Nacional de Panadería Artesana AOVE”, que constará de tres secciones básicamente, una con la mejor pieza artística, otra con la mejor pieza artesanal y otra muy especial para la pieza con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Un experto jurado, será el encargado de decidir quienes tendrán el privilegio de exponer en sus obradores este premio.

Expertos maestros de primera línea, se ocuparán de las conferencias, charlas, coloquios y debates. Maestros panaderos harán demostraciones en vivo para todo el público en general.

Invitados de primera línea internacional como el Richemont Club International, entre otros nos visitarán representados por su presidente y miembros de su junta, así como autoridades locales, provinciales ,autonómicas, confederaciones como la de CEOPAN y asociaciones provinciales del sector.

DIR Informática, presentaremos en el certamen las novedades de nuestros nuevos módulos, programas y servicios. También la presentación de los nuevos cursos de asesoría y formación 2017.

El buen pan artesano tiene una cita, y te recomendamos una visita al certamen tanto por su contenido, como por su magnífico entorno, que tiene ya olor a buen pan y éxito.


PROGRAMA

Día 9 de junio

OBRADOR 1 (Auditorio Cristo del Consuelo):

  • 08:00-20:00 h. Concurso Nacional Pan AOVE
    Coloquios de Maestros Panaderos
  • 08:00-14:00: Talleres de realización de pan y degustaciones para niños.
    Colegios participantes
    C.E.I.P. La Virgen de La Cabeza (Cazorla).
    C.P.R. José García Laínez (La Iruela).
    C.E.I.P. San Isicio (Cazorla)
  • 11:00: INAUGURACIÓN OFICIAL I CERTAMEN NACIONAL DE PANADERÍA DE CAZORLA
    A Cargo de las autoridades del Sector y de la Administración.
  • 14:00-20:00: Demostraciones técnicas Harinera Roca Fariners.
    Profesional a cargo de las demostraciones: Maestra Panadera Dª. Lot Roca.

OBRADOR 2 y 3 (Patio del Ayuntamiento):

  • 08:00-14:00 h: Demostraciones profesionales a alumnos de Formación Profesional.
    Centros participantes:
    Escuela de Hostelería La Laguna
    C.P.I.F.P Hurtado de Mendoza de Granada
    IES Castillo de La Yedra.
  • 14:00-20:00 h: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
    Demostraciones Técnicas de Las Espigas (Selección Española de Panadería)
    Demostraciones Técnicas Grupo La Pepa.
    MESA REDONDA. Sala de Juntas del Excmo. Ayuntamiento.
  • 18.00-20:00 h. Mesa Redonda sobre Panes Saludables
    “Vísteme despacio que tengo prisa: La buena fermentación es Salud”. Por Dª. Eulalia W. Petit de Gabriel, Panadera casera, autora del Blog Un Pedazo de Pan, Miembro de la Junta Directiva del Club Richemont España (CRE), Profesora en la Universidad de Sevilla.

    • “Pan y Salud”, Por Mª Jesús Callejo, Ingeniera Agrónomo, Profesora Titular de Departamento de Química y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid“La Panadería Artesana y el Pan Saludable”. Por José Joaquín Roldán Triviño, Maestro Panadero Campeón Nacional de Panadería Artesana 2015, Campeón de Bollería Copa Lesaffre 2007 en Francia, Subcampeón del Concurso Internacional BREAD IN THE CITY 2017 en Rimini (Italia), Miembro de la Junta Directiva del Club Richemont España.
    • “El Pan que comemos y el Pan que necesitamos”. Por Dª. Lidia Martínez Grimanet, Licenciada en Administración y Dirección de Empresas, socia fundadora de la empresa de Panadería Ecológica “La Extranatural”, especializada en intolerancias y alergias alimentarias.

Día 10 de junio

OBRADOR 1 (Auditorio del Cristo del Consuelo):

  • 08:00-20:00. Concurso Nacional Pan AOVE
    Coloquios de Maestros Panaderos
  • 08:00-14:00: Demostraciones Mouling de Colagne
    Profesional a cargo de las demostraciones: Maestro Emili Feliu
  • 14:00-20:00: Demostraciones técnicas Harina Zamoras.
    Profesional a cargo de las demostraciones: Maestro Toñín. Campeón Nacional.

OBRADOR 2 y 3 (Patio del Ayuntamiento):

  • 08:00-14:00: Demostraciones profesionales de diversas panaderías.
    Demostraciones Técnicas Grupo La Pepa
    Demostraciones Técnicas Las Espigas (Selección Española)
  • 14:00-20:00: Demostraciones Técnicas Profesionales Panadería
    Demostraciones Técnicas de Las Espigas (Selección Española de Panadería)
    Demostraciones Técnicas Grupo La Pepa.
  • MESA REDONDA. Sala de Juntas del Excmo. Ayuntamiento
    18:00- 19:00 horas: Presentación de la Marca de Calidad “Degusta Jaén”, dirigido a los profesionales panaderos de la provincia y público en general
    19:00-21:00 horas: Mesa redonda sobre el Futuro de la Panadería Artesana en España
    “Panadería Artesana: De dónde venimos y hacia dónde vamos”. Por D. Manuel Flecha García, Maestro Panadero, Profesor Internacional de Panadería, Miembro del Club Richemont España, Asesor Técnico Internacional de Panadería.
    “El futuro de la Panadería Artesana”. Por Jesús Machi Lorente, Maestro Panadero Artesano, Vicepresidente del Club Richemont España, Miembro de la PEPA, Coorganizador de GASTRONOMA en Fira Valencia.
    “El futuro de la profesión panadera: La Formación Profesional” Por D. Andrés Antequera, Profesor de Panadería en el Centro de Formación Profesional Hurtado de Mendoza de Granada
  • 21:00: Homenaje Reconocimiento por su trayectoria profesional al Maestro Panadero D. Eduardo Crespo.

Día 11 de junio

OBRADOR 1 (Auditorio Cristo del Consuelo ):

  • 08:00-12:00 h. Concurso Nacional Pan AOVE
    Coloquios de Maestros Panaderos
  • 08:00-12:00 h: Demostraciones técnicas de panadería.

OBRADOR 2 y 3 (Patio del Ayuntamiento):

  • 08:00-12:00h: Demostraciones profesionales de diversas panaderías.
    Demostraciones Técnicas Grupo La Pepa
    Demostraciones Técnicas Las Espigas (Selección Española)

MESA REDONDA Y ENTREGA DE PREMIOS. Teatro de La Merced.

  • 10.00-12:00 h: Mesa Redonda sobre Legislación para la Panadería Artesana.
    José Mª Fernández del Vallado, Secretario General de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN).
    Antonio Arias Ordoñez (Presidente de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros)
  • 12.30 h: Entrega de Premios y Acto de Clausura
    *1er clasificado concurso pan AOVE
    *1er clasificado panaderia tradicional
    *1er clasificado panaderia tradicional
    *1er clasificado panaderia innovadora
    *1er clasificado panaderia difusora

Intervención

D. Jose Maria Fernandez del Vallado, Secretario General de CEOPAN
D. Antonio Arias Ordoñez, Presidente de la Unión Internacional de Panaderías (UIB)
D. Antonio Miguel Cortés Martínez, Presidente de la Asociación Provincial de Panadería de Jaén
D. José Antonio García, Organizador del Evento y Maestro Panadero de Cazorla
D. Antonio José Rodríguez Viñas, Exmo. Sr. Alcalde de Cazorla

Si quieres saber más, aquí te dejamos unos links para visitar:

http://cazorla.es/i-certamen-nacional-de-panaderia-artesana-de-cazorla/

https://gastronomiaycia.republica.com/2017/06/07/certamen-nacional-de-panaderia-artesana-2017/

http://www.revistalatahona.com/2017/03/presentacion-del-i-certamen-nacional-panaderia-artesana-cazorla/

https://es-es.facebook.com/certamenpanaderiacazorla/

http://www.europapress.es/andalucia/mas-jaen-00988/noticia-cazorla-jaen-reunira-mejores-panaderos-pais-certamen-nacional-panaderia-artesana-20170606143933.html

http://www.comerciojaen.com/i-certamen-nacional-de-panaderia-artesana-cazorla-2017/

https://www.pressreader.com/spain/diario-jaen/20170607/281522226058574

Comparte

Lloc web dissenyat i desenvolupat per einatec

Subir